Carta

SUGERENCIAS DE ENTRANTES

Espárragos Naturales Templados con Piñones Frutos de cáscara ….. 18 €

 Corazón de Alcachofas Maceradas al Ajo con Jamón Ibérico ….. 16 €

Parrillada de Verduras ….. 14 €

Crujientes de Queso con Reducción de Pedro Ximenez Gluten Lácteos ….. 16 €

Crujientes de Manitas de Cerdo Gluten ….. 16 €

Croquetas de la Casa en Cuna de Patata Gluten Lácteos ….. 14 €

Huevos Rotos con Patas de Bogavante Gluten Huevos Crustráceos ….. 18 €

Huevos Rotos con Jamón Ibérico Huevos ….. 18 €

 Mollejas de Cordero de Lechal ….. 20 €

Calamar de Potera Gluten Moluscos ….. 20 €

Vieira Desnuda con Salsa del Chef Moluscos ….. 14 €

Chipirón al Brandy con Cebolla Caramelizada Pescado ….. 21 €

Tartar de Bacalao Pescado Sésamo ….. 22 €

Pulpo Braseado con Guarnición Moluscos ….. 22 €

Pulpo a la Gallega Moluscos ….. 22 €

PRODUCTOS IBÉRICOS Y QUESOS MANCHEGOS

Jamón de Bellota ….. 28 €

Lomo de Bellota ….. 24 €

Chorizo de Bellota ….. 15 €

Salchichón de Bellota ….. 15 €

Tasajo de Ciervo ….. 15 €

Queso Curado en Aceite Lácteos ….. 15 €

Queso de Oveja D.O Lácteos ….. 16 €

Queso de Oveja Trufado Lácteos ….. 18 €

Surtido de Ibéricos y Queso Manchego Lácteos ….. 32 €

ENSALADAS

Tomate Cherokee con  Cebolla ….. 10 €

De la Huerta Huevos Pescado ….. 12 €

Asadillo con Ventresca Pescado Diósido de azufre y sulfitos Soja ….. 15 €

Rulo de Cabra con Salsa Mostaza-Miel Lácteos Mostaza Soja Frutos de cáscara ….. 15 €

Atún en Escabeche de la Casa Pescado ….. 18 €

Ensalada de Caza Soja Frutos de cáscara ….. 18 €

CONSERVAS GOURMET

Boquerón Menú Serie Oro Pescado Diósido de azufre y sulfitos ….. 12 €

Mejillón (6/8 piezas) Moluscos Diósido de azufre y sulfitos ….. 14 €

Berberechos de las Rías Gallegas Moluscos Diósido de azufre y sulfitos ….. 14 €

Anchoa del Cantábrico Pescado Diósido de azufre y sulfitos ….. 20 €

DE CUCHARA

Sopa Castellana Gluten Huevos ….. 10 €

Sopa de Arroz con Frutos del Mar Gluten Pescado Moluscos Crustráceos ….. 12 €

 Crema de Calabaza ….. 10 €

 Judiones de la Granja con Perdiz ….. 15 €

GUISOS

Callos a la Pulgareña Gluten ….. 15 €

 Estofado de Ciervo ….. 16 €

 Rabo de Toro ….. 18 €

PESCADOS

Bacalao a la Vizcaína Gluten Pescado ….. 20 €

Merluza con Frutos del Mar Gluten Pescado Moluscos ….. 22 €

PLATOS DE CAZA

Conejo en Escabeche ….. 15 €

 Venao en Salsa ….. 15 €

 Perdiz estofada ….. 22 €

 Lomo de Ciervo a la Plancha ….. 22 €

CARNES ROJAS A LA BRASA

Entrecot de Vaca ….. 20 €

 Chuletón de Vaca KG ….. 55 €

 Solomillo de Ternera ….. 22 €

 Tomahawk de Vacuno (pieza 1kg-1,200 Kg) ….. Precio según raza

ASADOS

Paletilla de Cordero de Lechal ….. 22 €

 Cochinillo ….. 22 €

 Chuletas de Cordero de Lechal a la Plancha (8 piezas) ….. 20 €

POSTRES

Bizcocho de Chocolate Caliente con Nueces y Helado Gluten Lácteos Huevos Frutos de cáscara ….. 6 €

Tocino de Cielo Casero Lácteos Huevos ….. 7 €

Tarta de Queso Manchego Casero Lácteos Huevos ….. 6,50 €

Tarta de Tiramisú de la Casa Gluten Lácteos Huevos ….. 6,00 €

Tarta Sacher de la Casa Gluten Lácteos Huevos ….. 6,50 €

Tarta Helada al Whisky Lácteos Huevos Frutos de cáscara ….. 6,50 €

Flan de Huevo Tradicional Lácteos Huevos Frutos de cáscara ….. 5 €

Helado Variado Lácteos ….. 5,50 €

 

 

 Todos los precios llevan incluidos el 10% de IVA

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